Trưởng ca bếp (Chef De Partie)

Menas Group • Thai Siam Kitchen

1. MÔ TẢ CÔNG VIỆC

Phân công vị trí làm việc cho nhân viên BOH trong ca (Đầu bếp, phụ bếp…).
Đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới, giám sát tác phong, thái độ, hiệu quả công việc của nhân viên trong ca.
Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào, tình trạng các CCDC, TTB đảm bảo hoạt động tốt
Kiểm soát/trực tiếp thực hiện chế biến món ăn đảm bảo đúng quy trình, công thức, định lượng và tiêu chuẩn VSATTP.
Kiểm tra chất lượng món ăn đảm bảo đúng vị, món ăn được trình bày đẹp mắt, theo tiêu chuẩn của nhà hàng đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.
Theo dõi, quản lý xuất/nhập và bảo quản nguyên liệu/thực phẩm, CCDC, tài sản,...trong ca làm việc để đảm bảo không xảy ra thất thoát và hư hỏng.
Kiểm kê nguyên vật liệu tồn mỗi ngày và gửi báo cáo Bếp trưởng. Lên kế hoạch order nguyên liệu/thực phẩm cho ngày hôm sau
Tuân thủ nội quy lao động, quy định an toàn vệ sinh thực phẩm và PCCC.
Gương mẫu trong việc chấp hành quy định, văn hóa và hình ảnh thương hiệu nhà hàng.
Hỗ trợ dịch vụ tiệc Catering/event của công ty (nếu có)
Các công việc khác theo sự sắp xếp của quản lý

2. QUYỀN LỢI

Thu nhập cạnh tranh từ 13.000.000đ – 17.000.000đ/ tháng, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
Phụ cấp ca ăn tối đa 1,200,000 VNĐ/tháng
Tips và service charge từ 500,000 VNĐ - 1,500,000 VNĐ/tháng
Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
Lương Tháng 13, Thưởng lễ, Tết, thưởng theo hiệu quả công việc và kết quả kinh doanh của Công ty.
Tham gia các chương trình đào tạo nội bộ, lộ trình phát triển nghề nghiệp rõ ràng.
Hưởng các chế độ phúc lợi khác theo chính sách của Công ty.

3. YÊU CẦU

Có kinh nghiệm 05 năm làm việc tại chuỗi nhà hàng Fine-dining Âu Á, trong đó có ít nhất 1 năm tại vị trí Trưởng ca/Tổ trưởng bếp nhà hàng món Thái
Có hiểu biết sâu rộng về văn hóa, nguyên liệu của các món ăn
Hiểu biết về chế độ ăn kiêng đặc biệt (vegan, gluten-free, halal, kosher) và có thể tạo ra các món ăn phù hợp với yêu cầu của khách hàng.
Tuổi từ 25-35 tuổi
Có sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm.
Sử dụng được vi tính văn phòng.
Tiếng Anh cơ bản.
Nhanh nhẹn, chịu khó, siêng năng, ham học học.
Chủ động và có tinh thần trách nhiệm trong công việc.

4. ĐỊA ĐIỂM LÀM VIỆC

5. THỜI GIAN LÀM VIỆC

6. THÔNG TIN LIÊN HỆ

SĐT/Zalo: 0917.387.193

Lại Quốc Tuấn – Chuyên Viên Tuyển Dụng

Email: tuan.lai@menasvietnam.com

Vui lòng ghi rõ tiêu đề: “Ứng tuyển [Vị trí ứng tuyển] – Họ và tên ứng viên”

Ứng tuyển

* Vui lòng nhập thông tin chính xác